3家大戶包攬武漢40多家大型酒店的果汁業務，偷換鮮榨果汁概念，并向全國近萬家經銷商推行果汁“勾兌術”。本報昨日報道江城鮮榨果汁存在驚人潛規則，市民幾乎將熱線電話打爆，追問究竟誰是“變味”鮮榨果汁泛濫成災的背后推手。

　　消費者花高價錢在酒店點鮮榨果汁，主要是相信酒店的品牌。然而記者調查發現，越來越多的酒店將果汁外包給他人經營，由承包者包工、包料、包做，酒店僅提供場所讓其銷售，賣果汁的收入三七分或是四六分。這種市場環境下，勾兌成為承包商的生財之道。

　　據武昌工商現場調查，酒店銷售的一扎鮮榨果汁，其中約一半是水，但是果汁顏色飽滿，口感粘稠，其中核心技術是添加了所謂“鮮榨果汁伴侶”，而多數消費者仍被蒙在鼓里。

　　進一步調查得知，百果飄香(武漢怡漿食品公司)、蔬果情緣、世紀星龍3家公司，是“鮮榨果汁伴侶”專業銷售大戶，直接承包了武漢市40多家大型酒店的果汁經營，同時還向200多家承包酒店果汁的中、小經銷商，以及酒店自營者提供“鮮榨果汁伴侶”產品。

　　據經營者提供的銷售記錄，江城多家知名酒店名列其中，包括湖錦、湘鄂情、三五醇等酒店，此外一些知名的火鍋城、西餐廳、KTV等都在使用同樣的榨汁套路。

　　在專業人士“操刀”下，不僅鮮榨果汁“變味”，時下在酒店熱銷的黑米汁、玉米汁等雜糧現榨飲料，也在制作工藝上動了手腳。不要以為玉米汁、黑米汁全是純糧用鍋熬出來的，其實都是與上述鮮榨果汁做法相同，通過加合成原漿、增稠劑等勾兌出來的。（記者張樂克）