飯館收取餐具消毒費(fèi)是否合適？飯店是否應(yīng)該提供潔凈、免費(fèi)餐具呢？對(duì)此，市消協(xié)負(fù)責(zé)人昨天表示，餐館應(yīng)提供安全、衛(wèi)生的就餐餐具，這是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù)，“消毒碗筷費(fèi)”不應(yīng)再額外收取。如果市民碰到餐館不提供免費(fèi)餐具的情況，可向消協(xié)投訴。這是繼上海消保委公開(kāi)抨擊餐館收取“消毒碗筷費(fèi)”屬?gòu)?qiáng)制收費(fèi)之后，北京消協(xié)部門(mén)作出的反應(yīng)。

　　經(jīng)調(diào)查，許多市民都認(rèn)為飯店清洗消毒餐具產(chǎn)生的費(fèi)用屬于經(jīng)營(yíng)成本的一部分，不該收取餐具費(fèi)。中消協(xié)有關(guān)人士告訴記者，目前提供配套服務(wù)另外收費(fèi)、不明示收費(fèi)價(jià)格或者不提前告知消費(fèi)者的情況在全國(guó)餐飲行業(yè)呈蔓延的趨勢(shì)，在中小餐館尤為普遍。特別是一些餐館不再提供免費(fèi)消毒餐具，只提供收費(fèi)消毒餐具。有些餐館雖然自備了免費(fèi)餐具，但這些餐具的衛(wèi)生狀況往往令人失望，消費(fèi)者只好選擇收費(fèi)餐具。

　　“對(duì)餐具額外收費(fèi)實(shí)在太沒(méi)道理。”北京市消協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)張明表示，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的餐具，是餐飲企業(yè)天經(jīng)地義應(yīng)盡的法定義務(wù)。現(xiàn)在部分餐飲企業(yè)將一些配套服務(wù)改為收費(fèi)服務(wù)，實(shí)質(zhì)是巧立名目重復(fù)收費(fèi)，將餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的餐具消毒費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。眾多消費(fèi)者是被迫接受額外收費(fèi)。

　　張明表示，餐飲企業(yè)在提供需付費(fèi)餐具的同時(shí)，也應(yīng)提供傳統(tǒng)形式的消毒餐具，供消費(fèi)者自主選擇。如果不提供免費(fèi)餐具，消費(fèi)者可向消協(xié)投訴。

　　聲 音

　　消費(fèi)者：飯館餐具收費(fèi)應(yīng)提前告知

　　“吃頓飯，筷子和餐具還要單獨(dú)收費(fèi)，太不合理了！”接受記者隨機(jī)采訪的大多數(shù)市民都認(rèn)為，飯店清洗消毒餐具產(chǎn)生的費(fèi)用屬于經(jīng)營(yíng)成本的一部分，不該收取餐具費(fèi)。“現(xiàn)在大部分飯館都是事先就擺好一套餐具，吃完了結(jié)賬，服務(wù)員才說(shuō)餐具也要收費(fèi)，為幾元錢(qián)較勁不值當(dāng)，但覺(jué)得被人涮了，心里不舒服�！币晃恍罩艿南壬�說(shuō)。

　　一些市民表示，出于對(duì)衛(wèi)生的考慮，他們有時(shí)候會(huì)選擇收費(fèi)的消毒碗筷，但飯店應(yīng)該提前告知，并把選擇權(quán)交給顧客。“我覺(jué)得飯館都應(yīng)該提供兩種餐具，一種是免費(fèi)的傳統(tǒng)消毒碗筷，一種是付費(fèi)的消毒碗筷，讓顧客自己選擇用哪一種�！�

　　業(yè)內(nèi)人士：餐具消毒不會(huì)增太多成本

　　昨天中午，三元橋附近的一家川菜館人滿為患，記者落座后，服務(wù)員布置餐桌時(shí)并未提及“消毒餐具”是否收費(fèi)，在記者的主動(dòng)詢(xún)問(wèn)下，才表示每套要收取1元錢(qián)，當(dāng)要求她換上免費(fèi)餐具時(shí)，卻被告知“沒(méi)有”，并以“消毒餐具會(huì)增加成本”作為收費(fèi)理由。記者走訪了一些餐館，發(fā)現(xiàn)部分中小型飯店的確存在不提供免費(fèi)消毒餐具和不告知是否收費(fèi)的現(xiàn)象。某大型餐飲公司負(fù)責(zé)人告訴記者：“消毒系統(tǒng)對(duì)餐具進(jìn)行正常消毒，并不會(huì)增加太多成本。”(楊玉峰 趙王月)