春節(jié)將至，食品安全成為市民關(guān)心的話題。昨日，武漢市食品安全委員會辦公室發(fā)出通知，要求全市各職能部門對集貿(mào)市場、食品批發(fā)零售企業(yè)、賓館、飯店等進行全面檢查，消除食品安全隱患。

　　通知要求對城鄉(xiāng)接合部及農(nóng)村食品市場進行集中整治；對學校食堂、建筑工地食堂、餐飲服務(wù)業(yè)要加大監(jiān)管力度；對糧油、肉及肉制品、酒類、飲料、乳制品、豆制品、保健食品和兒童食品等節(jié)日期間熱銷的食品要重點檢查。

　　該市還將重點加大對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處力度。昨日，武昌區(qū)食品安全委員會辦公室工作人員在華聯(lián)超市中華路店、大成路集貿(mào)市場等地，對20批次的餃子皮、饅頭、叉燒肉、鹵鴨等食品進行“飛行抽檢”。

　　有市民提出疑問：能否通過肉眼等判斷食品中是否含有非食用物質(zhì)，或者是否在濫用食品添加劑？華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院副院長陳福生教授表示，一般無法通過外觀、氣味等感官判斷，只能通過專業(yè)檢測。他說，不同的食品添加劑只能在一定范圍內(nèi)使用，并且不能超過限量值。（記者高家龍 通訊員羅志）