廣州市質(zhì)監(jiān)局昨日通報(bào)今年第一季度食品抽查情況：在當(dāng)前食用油價(jià)猛漲之時，食用植物油只有95%合格，合格率偏低，個別企業(yè)選用劣質(zhì)花生原料生產(chǎn)。而反復(fù)抽檢出現(xiàn)不合格的現(xiàn)象集中在桶裝水行業(yè)，廣州“康達(dá)榮”、“翠云谷”這兩個品牌的桶裝水由于被抽檢到兩次以上不合格，上了質(zhì)監(jiān)部門通報(bào)的“黑榜”。

　　食品質(zhì)量總體趨好

　　今年1-2月，廣州市質(zhì)監(jiān)局對全市食品生產(chǎn)企業(yè)開展了一次全覆蓋監(jiān)督抽查。共抽查食品1497批次，實(shí)物質(zhì)量合格率97.7%。與2007年同期相比，合格率提高了1.4個百分點(diǎn)。其中小麥粉、食醋等19類產(chǎn)品合格率100%；大米、糕點(diǎn)等8類產(chǎn)品在剔除純標(biāo)簽不合格后，實(shí)物質(zhì)量合格率100%。質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)為，這反映出經(jīng)過去年下半年的專項(xiàng)整治，全市食品質(zhì)量安全總體趨勢向好。

　　抽查發(fā)現(xiàn)，反復(fù)出現(xiàn)抽查不合格的情況主要集中在桶裝飲用水行業(yè)，不合格的項(xiàng)目仍然集中在菌落總數(shù)和電導(dǎo)率這兩個微生物項(xiàng)目，問題原因在于部分企業(yè)在質(zhì)量控制上不嚴(yán)謹(jǐn)，對灌裝車間的空氣凈化度、回收桶和蓋的消毒清洗、桶和蓋匹配等關(guān)鍵點(diǎn)控制上未形成制度，或制度沒有落實(shí)。

　　廣州“康達(dá)榮”、“翠云谷”這兩個品牌的桶裝水由于被抽檢到兩次以上不合格，上了質(zhì)監(jiān)部門通報(bào)的“黑榜”。

　　土榨花生油點(diǎn)難覓

　　此次抽查發(fā)現(xiàn)，食用植物油合格率偏低，主要問題是酸價(jià)、過氧化值兩個項(xiàng)目超標(biāo)。質(zhì)監(jiān)局分析，原因有三點(diǎn)：一是食用油不斷漲價(jià)，部分企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營方法，個別企業(yè)囤貨以待升價(jià)，油品存放時間過長或存貯條件不當(dāng)，使得食用油在不斷的氧化過程產(chǎn)生酸敗；二是個別企業(yè)選用劣質(zhì)、變質(zhì)的花生(原料)生產(chǎn)；三是廠家加工工藝不當(dāng)或者生產(chǎn)加工過程中控制不當(dāng)。

　　今年3月，本報(bào)推出“土制花生油調(diào)查”報(bào)道，揭露了惡臭作坊榨出濃香油的黑幕。市質(zhì)監(jiān)局食品處負(fù)責(zé)人表示，針對媒體報(bào)道的食品植物油摻雜摻假和無證照生產(chǎn)等問題，已加強(qiáng)監(jiān)管，目前花生油無證照生產(chǎn)已基本杜絕，大市場已難覓土榨花生油點(diǎn)，“幾年前，廣州的集貿(mào)市場常見至少有一家現(xiàn)榨現(xiàn)賣的花生油，多的一個市場有四五家，這幾年，我們至少清理了600家土榨花生油點(diǎn)。”

　　珠�！岸灸獭睆V州全銷毀

　　3月下旬，珠海、江門等地出現(xiàn)珠海維維大亨乳業(yè)有限公司高鈣牛奶飲品涉嫌引起食物中毒的事件，市質(zhì)監(jiān)局表示，廣州接到緊急通報(bào)后，根據(jù)該公司送貨表的記錄查到，廣州市共有兩個銷售點(diǎn)進(jìn)了該公司相關(guān)批次的高鈣牛奶飲品，質(zhì)監(jiān)部門立即聯(lián)合番禺區(qū)工商分局進(jìn)行緊急清查，全部涉嫌產(chǎn)品下架后被現(xiàn)場銷毀，確保不流入市場。根據(jù)目前抽檢的情況，廣州市乳制品、含乳飲料產(chǎn)品均未發(fā)現(xiàn)有不合格情況。(記者　陳志龍　通訊員　左宜弘)

　　不合格企業(yè)黑名單

　　企業(yè) 產(chǎn)品名稱 商標(biāo)/規(guī)格 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目

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　　廣州市特富龍食品有限公司 黑胡椒麥香雞味塊 特富龍(100克/包) 2007-09-20 大腸菌群

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