廣東汕頭：老華僑一家三代回鄉過“潮味”中秋

　　中新社汕頭9月21日電 題：廣東汕頭：老華僑一家三代回鄉過“潮味”中秋

　　作者 李怡青 陳妍

　　明天即是傳統佳節中秋節，旅居新加坡的老華僑林伯帶著老伴、兒子和女兒兩家，一行人21日回到了出生地廣東汕頭。

　　據林伯介紹，他祖籍汕頭澄海，13歲隨父母去了南洋，改革開放后回過家鄉幾次，但中秋佳節回鄉還是第一次。

　　今年2月份，汕頭機場獲準對部分外籍飛機開放，以往由新加坡經香港中轉至汕頭所需的十余個小時，現在直飛縮短為3個多小時。于是，林伯帶著一家大小，三代同堂回到了汕頭，度過他夢寐已久的具有潮汕傳統味道的中秋節。

　　說到中秋，少不了月餅。林伯和記者來到汕頭市區的“月餅一條街”，看著琳瑯滿目的月餅，林伯笑得合不攏嘴。林伯說，在新加坡每到中秋，最想念潮式月餅，像酥皮餅就有烏豆沙、綠豆沙，還有雙烹等各種味道。盡管吃過很多種類的月餅，但林伯表示，潮式月餅做工精細，外酥內嫩，層次分明，吃來吃去還是潮式月餅最好吃，這里面包含著他濃濃的思鄉情。

　　林伯說，每逢佳節倍思親，中秋節是團圓節，這個節日能回家鄉過感到很幸福。汕頭經濟特區近30年來，發生了翻天覆地的變化，作為海外游子，他有說不出的開心。如今孩子們都長大成人，各有各的事業。他打算以后和老伴回鄉居住。

　　記者還隨林伯一家回到了他在澄海的老屋。據林伯在家鄉的侄媳婦介紹，潮汕地區有句俗語叫“中秋勝過年”。中秋賞月夜的食品很豐富，他們準備和林伯一家一起在老屋的天井賞月，還買了潮汕人過中秋必備的林檎、油甘、柚子等12種水果，以及澄海鄉村特色的白糕、烏糕等，一起過一個傳統的潮汕中秋節。

　　林伯表示，他最期待的是中秋夜的“燒塔”，紅磚砌成的品字形高塔內，堆砌起數以噸計的木材，點燃后熊熊火起，象征平安團圓。林伯說，中秋早上，他準備帶小孫子們去撿磚頭。

　　“燒塔”是潮汕地區、尤其是在農村，中秋夜男女老少都喜歡參與的一項傳統風俗。這項活動起源于元朝，當時潮汕居民于農歷八月十五這天，在空曠地方用瓦片砌塔，燃燒猛火，作為宰殺欺壓百姓的“韃子”的行動信號。從此，燒塔便作為中秋習俗沿襲下來。早晨，孩子們到處去撿拾瓦礫、磚頭，大人們則負責把這些磚頭瓦片砌成一座空心塔，然后把稻草、劈柴、樹葉等填進塔內。晚上圓月升起時，從塔底部的空隙點火，塔頂便躥出一串串火舌。孩子們在塔邊嬉戲，大人們賞月吃餅。其間不時往塔里撒一些食鹽，發出噼里啪啦的聲音助興。完