阿根廷首都中國街中秋鄉情濃 精美的月餅受歡迎

　　當鄭文彬小心翼翼地取出妥善保存的月餅模子時，正記點心店的外籍員工就知道一年一度的中秋節又要來了。在距離中秋節還有半個月的時候，阿根廷首都布宜諾斯艾利斯中國街上的正記點心店開始忙碌起來。

　　平時點心店里只有五六個工人工作，為了趕制月餅，這半個月來點心店又多招了幾名臨時工，此外還有朋友來幫忙，十來個人加班加點地工作，總算在中秋前的最后一個周末把月餅擺上了柜臺。

　　為了克服國外制作月餅材料不足的困難，保證月餅口味的地道，點心店使用的糯米粉、膏粉、蓮蓉、栗蓉甚至包裝盒等材料都是從中國國內訂購的。鄭文彬笑著說，“這樣一來，做出的月餅就更加地道了，更能讓僑胞們感受到節日氣氛�！�

　　鄭文彬說，在中國制作月餅，餡料都是現成的，只要包上外皮，用模具壓出形狀，加上烘烤就可以了。在阿根廷則完全不同，月餅的餡料都要自己調制加工。餡料不能太軟，否則烘烤的時候月餅會變形；餡料也不能太硬，不然會影響月餅的口感。從餡料到外皮，鄭文彬進行了多次試驗，終于摸索出各種材料搭配的最佳比例。

　　如今，月餅銷售已經成為點心店中秋節前的主要生意。除了上門選購的客戶之外，還有許多華人社團、超市甚至阿根廷周邊國家和地區的華人，都會在中秋前提前預訂大批月餅。

　　鄭文彬說，距離中秋節還有一周時間，點心店就訂出了300多份大盒月餅和500多份小盒月餅，再加上供應華人超市和點心店零售的月餅，他們半個月之內制作銷售的月餅多達一萬個。

　　阿根廷拉普拉塔市華商聯誼會的常務副會長林永輝當天專程從拉普拉塔市趕到正記點心店，取走他訂購的100盒月餅。林永輝說，華商聯誼會將送給每位會員一盒月餅，好讓他們和家人歡度佳節。

　　除了華人外，中國月餅也受到阿根廷當地居民的喜愛。鄭文彬說，每逢中秋節都會有許多阿根廷人來店里買一些月餅嘗鮮。每當這時，她就會給客人講述中秋節的故事和中國人過節的傳統，讓阿根廷人一起分享美味的食物和節日的喜悅。

　　正記點心店的面點師海梅已經在點心店工作了8年，獨立制作月餅也有3年時間。如今，海梅制作月餅的技術已經十分純熟，揉面、包餡、壓花、烘烤樣樣都行。他還從店主那里知道了“嫦娥奔月”的故事，有時會一邊揉捏著手上的面團做月餅，一邊開心地向周圍的人講述這個美麗的中國傳說。海梅說，月餅和這個傳說一樣甜美。他不僅希望更多的阿根廷人可以品嘗到月餅，同時也希望他們能夠了解中國這個傳統節日。

　　中秋節前的最后一個周末，中國街超市的貨架上已經擺滿了包裝精美的月餅，商場的門前也掛起了慶祝中秋的橫幅。南半球的天空下，淡淡的鄉愁和過節的喜悅已經彌漫開來。(昔歡　馮俊揚)