中新網杭州6月1日電(記者 柴燕菲 實習生 趙曄嬌)今天是6月1日，《食品安全法》正式實施。上午，杭州市委副書記、市長蔡奇在此間接受網絡媒體采訪時表示：“民以食為天，食品安全事關老百姓的身體健康和安全問題，要拎著烏紗帽對老百姓負責。”

　　近年來，杭州市政府狠抓食品安全整治，不少“臟、亂、差”的小餐飲，在集中整治后得到極大改善，但仍有一些不衛生的小店存在。因此，希望政府建立長效機制成了網民的共識。

　　“我一再強調，在食品安全上要拎著烏紗帽對老百姓負責。”蔡奇表示，在整治食品安全上，要堅持疏堵結合。其中的“疏”，就是主要采取聯營店的方式，引導小餐飲能夠規范經營，對于不符合條件的就依法整治，加大淘汰取締的力度。

　　據悉，杭州市政府早在去年11月就與各區、縣(市)政府簽訂了目標責任書，積極推進該市食品安全專項整治行動。截至今年第一季度，該市共檢查了29730家小餐飲小作坊，已創建182家、提升2072家、規范1972家、取締482家。

　　此外，為了鼓勵小餐飲主動轉型，杭州市還專門出臺了不少鼓勵政策。其中就包括對符合條件的小餐飲給予免費辦理衛生許可；經整治清理的小餐飲，月定額核定在5000元以下的免征營業稅等。特別一提的是，杭州市也對打造小餐飲品牌企業表現出了濃郁的興趣，對于清真餐飲(蘭州拉面)品牌企業吸納現有拉面店的，每吸納一家將給予5000元的財政補助。對成功引進國內外知名清真餐飲品牌、并在杭州經營情況良好的餐飲企業，給予1萬元的一次性獎勵。

　　“爭取再用兩個月時間，能夠使得食品安全整治能夠基本到位�！蹦壳�，該市食品安全專項整治行動已進入決戰決勝的關鍵時刻。蔡奇表示，除了政府的努力，也需要廣大經營戶的理解和支持�！爸灰�是合法經營，依規辦事都能夠在杭州找到就業的一席之地。”(完)