“買5串，送一串，你們挺會促銷啊！”“那是開始由于擔心生意不好，才想了這個促銷辦法。想不到生意這么好，現在后悔也來不及了”……這是昨天在廉江市安鋪鎮“美食節”特色美食一條街，記者與一麻湯辣檔的“老板”、現在北京音樂學院讀大三的小洪的對話。

　　小洪與其他三名在校大學生聯手開了這個麻湯辣檔，銷售北方特色美食，從家長那里借了2000多元作為資本，花500元租下兩個攤位，當起了“小老板”。開檔前，在家長指導下4人在家“操練”了3天。年初三“美食節”開幕當天，一元一串的麻湯美食銷售額竟達到2000多元。至正月初七，五天賺了7000多元

　　據悉，這是具有600多年歷史的古鎮安鋪首次舉辦“美食節”，每天客流量超過3萬人次，最多時達5萬人次。吸引了100多個商家，個個賺得盆滿缽滿。

　　恰好放寒假在家的安鋪大學生們自然不會錯過這一良機，紛紛報名展銷。跟擺麻湯辣檔的小洪一樣，高中時曾是同學的4名大學生，銷售糯米雞也收獲頗豐。頭三天，他們收入6000多元，后來發現糯米雞攤位越來越多，競爭激烈，三人中一人想起小時候曾吃過“糯米乙”(油炸糯米雞)，而“美食街”的100多個檔位卻沒有一個賣“糯米乙”的，便決定轉賣“糯米乙”。學了三天后就上陣了，貨源則購自一農家。開張后，原來準備賣一天的“糯米乙”僅半天就告罄。

　　安鋪“美食節”正月十五閉幕。8名大學生均表示“要堅持到閉幕這一天”。當“老板”十三天，他們預計純收入有1萬多元，每天純利均超過1000元，每人收入超過3000元，足夠半個學期的花銷。一位在攤位上給孩子們“打工”的家長說，鼓勵孩子出來擺攤，既可以鍛煉其能力，也可讓他們了解每一分錢都賺得不容易，以后花錢不會大手大腳。袁增偉、鄭基雄、陳文斌