“近期摸底的19家校辦小飯桌中，有11所學(xué)校的送餐公司沒(méi)有送餐資質(zhì)；79家校外小飯桌只有10家有明顯標(biāo)識(shí)，持有衛(wèi)生許可證的只有5家……”

　　在歷下區(qū)學(xué)校食品安全管理會(huì)議上，歷下區(qū)衛(wèi)生局局長(zhǎng)陳濱公布的這組數(shù)據(jù)讓與會(huì)的校長(zhǎng)們大吃一驚。隨即，歷下區(qū)教育局和歷下區(qū)衛(wèi)生局與各中小學(xué)校長(zhǎng)簽訂了《2008—2009學(xué)年度學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)》。其中規(guī)定：“學(xué)校要采購(gòu)有送餐資質(zhì)的單位或公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，并簽訂合同。學(xué)校應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生不到?jīng)]有食品衛(wèi)生許可證的校外小飯桌就餐。”

　　本學(xué)期初，歷下區(qū)衛(wèi)生局對(duì)該區(qū)的19所校辦小飯桌和79家校外小飯桌進(jìn)行了摸底抽查，從抽查情況來(lái)看，小飯桌作為一種特殊的餐飲單位，普遍存在著無(wú)證經(jīng)營(yíng)等狀況，監(jiān)管難度很大，對(duì)學(xué)生的飲食安全也構(gòu)成了隱患。

　　“部分學(xué)校的校內(nèi)小飯桌由于不能滿足學(xué)生的需要，供求矛盾比較突出，給校外小飯桌提供了市場(chǎng)。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多小飯桌都是由一些退休老人和下崗工人在學(xué)校周?chē)�開(kāi)設(shè)的，他們基本上都沒(méi)有衛(wèi)生許可證。此外，廚房面積、衛(wèi)生條件、從業(yè)者的身體健康狀況都沒(méi)保障。學(xué)生在這些小飯桌就餐，飲食安全很讓人擔(dān)憂。”負(fù)責(zé)抽查工作的歷下區(qū)衛(wèi)生局監(jiān)督所所長(zhǎng)李兆凰指出。

　　不只是校外小飯桌，部分學(xué)校自辦的小飯桌也有許多地方亟待改善。比如，個(gè)別熱點(diǎn)學(xué)校的小飯桌供不應(yīng)求，學(xué)生要吃小飯桌還得排隊(duì)；午休場(chǎng)所比較擁擠，床位緊張且通風(fēng)不好，學(xué)生的休息難以保障；更值得注意的是，在此次抽查中，19所學(xué)校中有11所學(xué)校小飯桌的送餐公司居然沒(méi)有送餐資質(zhì)。按照今天簽訂的《學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)》的規(guī)定，不具備該資質(zhì)的送餐公司應(yīng)立即停止向?qū)W校送餐。

　　據(jù)悉，歷下區(qū)教育局和歷下區(qū)衛(wèi)生局近日將對(duì)全區(qū)的小飯桌進(jìn)行集中整治，對(duì)不符合條件的小飯桌堅(jiān)決取締。在整治過(guò)程中，將依據(jù)衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、食品質(zhì)量等幾個(gè)指標(biāo)對(duì)所有小飯桌進(jìn)行評(píng)估。所有指標(biāo)均過(guò)關(guān)的小飯桌將獲得“笑臉”標(biāo)識(shí)，兩項(xiàng)(含)以下不合格的給予“平臉”標(biāo)識(shí)，三項(xiàng)(含)以上不合格的將得到一個(gè)“哭臉”。

　　“我們希望通過(guò)這次綜合整治，讓家長(zhǎng)和學(xué)生能夠看‘臉’就餐。目的就是保證學(xué)生的飲食安全和身體健康。”歷下區(qū)衛(wèi)生局局長(zhǎng)陳濱說(shuō)。(盧玉林)