記者近日在江城采訪發現，一方面酒店大量缺工，而另一方面眾多學子暑期卻難在餐飲業兼職。

　　湖北大學大四學生姚翠芳正忙著四處找兼職，久尋未果，她將目光投向最不愿涉及的餐飲服務業，不想卻連連碰壁。

　　在大學生心目中，暑期最佳兼職工作當屬家教和市場營銷。但隨著各類培訓班的火爆，大學生在家教市場日漸失寵。江城餐飲業用工需求大，但很少有大學生考慮到餐館、酒店應征。中南民族大學的小陳對酒店的高強度勞動和低工資望而生畏：“又累又不掙錢，時間還不自由。”

　　在國外，大學生“端盤子”司空見慣，而在武漢，似乎難上難。同時，對大學生求職者，酒店也普遍不“感冒”。

　　一酒店吳姓主管說，大學生頂多干兩個月就走，酒店光培訓就要近十天，成本太高。

　　“這并不是主要原因。”武漢人家酒店招聘主管容燕告訴記者，不少大學生在兼職服務時無法擺正心態，與別的打工者相比，工作不夠耐心，不能吃苦。“艷陽天”、“小藍鯨”這樣的大型餐飲企業，更是堅持將兼職大學生拒之門外，公司通常成批引進職業院校的學生進入酒店實習，不考慮個人的兼職申請，“零散的個人兼職不方便管理。”

　　武漢市餐飲協會的調查顯示，夏季雖是餐飲淡季，但用工形勢仍然嚴峻，餐飲業用工缺口近2萬人。同時，勞動力市場的調查顯示，江城大中專學生中，有暑期留漢打工想法的學生超過10萬人。

　　武漢市餐飲協會秘書長涂水前說，目前餐飲服務業缺的是素質較高、相對年輕的服務人員，酒店方若能從長計議，相信能發掘和贏得更多人才。

　　華中科技大學大學生就業指導中心朱若霞老師認為，學生暑期在酒店打工，可鍛煉吃苦耐勞的品質，對今后就業有積極影響。(記者 文慧 實習生 彭蕓 周曉荷)