中新網沈陽1月25日電(高凡)遼寧省工商局今天發布消息，在對阜新、鐵嶺、朝陽三個城市的肉灌制品監督抽查中，合格率為63.3%，即近四成不合格，抽查發現的主要問題是蛋白質不達標。

　　為確保流通領域食品安全，維護市場秩序和消費者合法權益，2007年11月，遼寧省工商局委托國家輕工業食品質量監督檢測沈陽站對阜新、鐵嶺、朝陽三個城市流通領域的肉灌制品進行了監督抽查，共抽查肉灌制品30個批次，合格19個批次。

　　這次抽查不合格的肉灌制品均為蛋白質不達標。蛋白質是食品的重要組成部分之一，也是重要的營養物質，不合格原因是生產企業為節約成本故意降低肉類的添加用量造成。如這次在鐵嶺西豐縣批發市場吉百利副食商店抽查的標稱為遼陽市食品有限公司熟食加工廠生產的“君喜”牌午餐腸(標稱生產日期為2007年9月6日，規格為400g/根)，蛋白質含量為5.7%，僅為蛋白質標準≥11%的一半。