和北京、廣州一樣，上海的消費者也不得不迎接新一輪的牛奶價格上漲。上周，光明乳業旗下部分產品調價2%～3%，而另據消息人士稱，今天，蒙牛8包裝牛奶批發價也將上調1.5元～2元。

　　昨天，光明乳業向《第一財經日報》證實，本輪調價涉及公司旗下牛奶和酸奶部分產品，約占全部渠道產品的30%。光明方面表示，原奶、能源、運輸、人力等成本均在上升，光明一直在努力優化供應鏈來消化成本。“這次調整是我們實在無法消化部分產品。”

　　今年8月份，光明華東市場的巴氏鮮奶調價10%左右。當時蒙牛的常溫奶也一起漲價。而在最近三個月中，伊利上海的批發價(8包裝純牛奶)也先后兩次調價，漲幅在3元左右。在北京，上周三元宣布了今年以來的第一次調價，產品漲幅約10%。傳聞稱蒙牛下個月還將把液態奶產品價格上調8%～10%。對此，蒙牛僅表示：“會考慮多方因素，在必要時對產品價格作出調整。”

　　受到原料價格上漲影響，乳業上市公司股價開始震蕩，上周伊利、蒙牛兩家公司股票均遭遇“滑鐵盧”。其中，蒙牛在4個交易日內下跌了17.4%。廣東省奶業協會副會長王丁棉指出，經歷此前的高速增長后，伊利和蒙牛將遭遇一個門檻，“風險到底有多大，是否會總爆發，現在還不好說。”

　　對于未來的贏利預測，蒙牛方面拒絕評論，僅表示，公司正通過改善產品組合、嚴格控制成本、規模化生產以及提高產品附加值等方式消化成本。

　　據資深乳業分析師湯志慶介紹，上海的收奶價格每公斤在過去三個月內漲了0.1元，而在北方，半年內原奶價格已經從每公斤2元～2.1元漲到2.8元。“廣州漲得更厲害，預計已經突破3元了。”湯志慶指出，上海的奶源主要屬于企業所有，因此相對穩定，但是上海的奶源有限。“光明在上海的奶源大約5萬頭奶牛，占其奶源的總體比例并不高。”湯志慶指出，目前包括光明、伊利、蒙牛在內的主要乳企，均是通過自有固定奶源和社會奶源收奶。后者占據一定比例并相對不穩定。“大家都要搶，關鍵是看誰的價格高。”

　　而王丁棉指出，原奶供應的不穩定因素給企業帶來風險。“這種情況下，企業都在花大力氣建自己的奶源基地。”

　　某乳企負責人表示：“現在終端漲價幅度遠趕不上原奶的漲價幅度。”其指出：“目前還看不到原奶漲價有停下來的跡象。”此前不少奶農養牛賺不到錢，部分養殖戶無奈之下選擇宰殺奶牛。為此中央連續出臺政策扶植奶牛飼養業。不過，這位業內人士指出：“奶牛成長需要1年半到兩年的時間。緩解國內奶源緊張局面需要時間。作為企業，我們不是很樂觀。”(惠正一）