“中國豬肉價格的上漲并不特殊，因為世界豬肉價格也在漲。”在昨日召開的“世界肉類組織第四屆世界豬肉大會”上，世界肉類組織主席帕屈克·摩爾說。

　　來自38個國家和地區(qū)的800多名肉類食品行業(yè)和企業(yè)代表以及學(xué)者匯聚南京參加了本次大會。針對中國豬肉價格上漲迅猛、價格較高等問題，早報記者分別采訪了帕屈克·摩爾，以及世界肉類組織顧問、加拿大豬肉協(xié)會執(zhí)行總監(jiān)馬丁·萊斯、中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長鄧富江等人。

　　“中國肉價上漲不特殊”

　　東方早報：中國豬肉價格自今年5月以來一路猛漲，有的地方甚至在8月9日達(dá)到了創(chuàng)歷史的21.4元/斤。

　　帕屈克·摩爾：我認(rèn)為中國豬肉價格的上漲并不特殊，因為世界豬肉的價格也在漲，個中原因與世界同步。一方面是人們吃肉需求量的增大，另一方面則是生豬飼養(yǎng)成本的增長，尤其是近年來人們大規(guī)模將玉米等豬飼料原材料用來生產(chǎn)生物能源，這個消耗很大。

　　馬丁·萊斯：我認(rèn)為這只是一個短暫的過程，這在很多國家都曾有過，這是中國經(jīng)濟(jì)快速增長與融入世界發(fā)展的表現(xiàn)。從中國政府的措施來看，很明顯起到了平抑價格的效果，我相信明年初期會有一個穩(wěn)定的價格。

　　鄧富江：這其中有3個原因：一是經(jīng)濟(jì)運行中的問題，近20年來，豬肉價格漲幅只有150%-200%，而玉米價格上漲了約8倍；二是生豬養(yǎng)殖成本過高，僅飼料價格就占到了成本的65%；三是養(yǎng)殖風(fēng)險，如豬藍(lán)耳病。

　　“我們保持樂觀態(tài)度”

　　東方早報：豬肉價格上漲是必然，但問題是在中國上漲太快。對此，你有什么經(jīng)驗可以介紹一下？

　　帕屈克·摩爾：我們認(rèn)為應(yīng)該積極發(fā)揮市場的主導(dǎo)作用，這是控制物價上漲的常規(guī)性的有效手段之一。雖然中國豬肉產(chǎn)量占世界一半，但我們保持樂觀，不會對未來產(chǎn)生太大的影響。

　　鄧富江：中國豬肉價格會在明年初期走到一個相對平穩(wěn)的階段，徹底走出前幾年的低谷，最關(guān)鍵的是，政府要保證養(yǎng)豬農(nóng)民的收入和利益。全國目前正推廣能繁母豬(50元/頭)和生豬飼養(yǎng)保險制度。這是保證供求的基礎(chǔ)。(記者 張玉潔）