保姆有時候想不通，為什么不能和東家一起吃飯？

　　答案很簡單，你見過餐廳服務員和客人一起吃飯嗎！

　　管家最尷尬的問題是，既像家人，又不是家人。

　　對于個體保姆普遍覺得困惑的“分桌吃飯”問題，培訓班老師用一句話就可以解決所有疑問：

　　你所從事的是服務業，如果雇主不希望你和他同桌吃飯，那你就要尊重雇主的生活習慣，像餐廳的服務員是不可能和客人同桌吃飯的。

　　2個多月的培訓，如果概括成三個字，那就是“職業化”。

　　但如果有一個管家，在職業化的同時，又有一顆把雇主當孩子一樣來照顧的心，但又不至于婆婆媽媽，那是多么美好的事情！

　　薛蓮記得，上個月，她送管家鄭女士上飛機到北京去照顧桑蘭。在機場，鄭女士對薛蓮說，“你放心，我會把桑蘭當孩子一樣來照顧的。”薛蓮當場就流淚了。

　　桑蘭的保姆事件發生不久，薛蓮就與桑蘭進行了聯系。

　　據說，當時已經有100多家家政公司與桑蘭聯系。后來，桑蘭經過全面考察和遠程面試，管家鄭女士被錄用。

　　“按桑蘭這樣的情況，對于經過專業培訓的管家，并不是難事。”

　　“管理整個家庭人員健康是管家的職責，但必須掌握方式。首先必須埋頭實干，服從雇主，在這個情況下，贏得了雇主的信任之后，才可以用合適的方式對雇主提出建議。”

　　桑蘭對鄭女士的服務滿意嗎？

　　“她已經給我們介紹客戶了。”薛蓮說。

　　搞清楚19塊抹布的用途

　　還要知道古奇、路易威登、阿瑪尼

　　雖然經過了嚴格的培訓，但有些問題總是會冒出來。比如，搞清楚19塊抹布的用途。

　　有一個管家，被錄用的第三天，就遭到東家的辭退，原因是她沒有搞清楚廚房里19塊抹布的區別，用擦鍋子的抹布擦了碗。

　　薛蓮把這個管家叫了回來。管家很委屈，給薛蓮看她的筆記，筆記上記著粉色抹布、紫色抹布、淺紅色抹布、大紅色抹布的區別。

　　看完筆記，薛蓮給那位雇主打了電話，問雇主能否再給管家3天時間。畢竟，那3天時間內，她除了搞清楚抹布的用途，還有其他很多事情處理。

　　雇傭管家的家庭都是高端家庭，每年至少要支付4萬元給公司，當然要求也高。有一戶家庭，上菜必須用托盤，而且托盤都是愛馬仕的。

　　為了讓學員更容易“進入”雇主家庭，培訓課程還包括對奢侈品的了解，學員們需要知道古奇、路易威登、阿瑪尼這些品牌的基本情況。

　　有些客戶還會把工作帶回家，這個時候管家還要充當秘書；有些管家則需要送孩子上學，對孩子進行課程輔導。

　　不過在合同里，管家的工作時間是有規定的，每天8小時工作制，每周工作6天。這6天當中，還有半天需回公司進行培訓，學習新的烹飪技法等等。

　　雖然東家也會抱怨，但從來沒有東家提出擔心管家“手腳不干凈”。“因為管家都是公司派出去的，如果有問題，雇主可以找公司。這也正是那么多人到我們這里找管家的重要原因。”薛蓮說，這是與流動保姆的最大區別。