專(zhuān)家談普洱熱利弊
利 漲價(jià)促進(jìn)市場(chǎng)重新洗牌
2007年4月云南曬青毛茶不正常飆漲，多數(shù)茶廠、茶商、消費(fèi)者都無(wú)法接受這樣的漲幅，加上農(nóng)歷年前后國(guó)營(yíng)廠改制前后的茶品價(jià)格也令人咋舌，普洱茶市場(chǎng)面臨空前危機(jī)。越來(lái)越多的人開(kāi)始質(zhì)疑普洱茶市場(chǎng)價(jià)格的正當(dāng)性與合理性。臺(tái)灣資深茶人、首屆(2005年度)全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧認(rèn)為這種現(xiàn)象有弊也有利。
“毛茶價(jià)格高漲，與春節(jié)前后勐海、下關(guān)茶品的不正常高漲有直接關(guān)系，投資炒作資金大量進(jìn)入市場(chǎng)，加上‘中茶牌’以‘OEM’貼牌模式生產(chǎn)，大量授權(quán)制作與銷(xiāo)售，被授權(quán)茶商直接到茶區(qū)大量收購(gòu)毛料交予廠家制作。另一個(gè)因素是，去年一年內(nèi)生產(chǎn)廠家增長(zhǎng)幅度也十分驚人，數(shù)千家大小粗制(初制)、精制加工廠投入收購(gòu)毛料的行列，令毛料價(jià)格較去年春茶同期漲幅高達(dá)300～500%”。
石昆牧認(rèn)為，改制前后的茶品價(jià)格飆升，主要是由于不正常的投資資金投入，以股票期貨交易心態(tài)來(lái)操作市場(chǎng)，“這個(gè)買(mǎi)賣(mài)群體基本是不喝普洱茶的人，他們不了解普洱茶品特性，也不會(huì)關(guān)心普洱茶未來(lái)發(fā)展前景，他們只是一群‘炒家’”，“以資本進(jìn)行運(yùn)作的大廠家，就有如幫兇，不注重生產(chǎn)工藝與品質(zhì)，令品質(zhì)與品牌不再對(duì)等。廠家利之所趨，受害的永遠(yuǎn)是一般消費(fèi)者，以及對(duì)普洱茶文化推廣的專(zhuān)家學(xué)者們。”石昆牧痛心疾首。
同時(shí)，石昆牧認(rèn)為，毛料價(jià)格的迅速飆漲并不全然對(duì)市場(chǎng)沒(méi)有好處。“2006年，無(wú)論是蓋廠生產(chǎn)還是籌資開(kāi)鋪的人數(shù)、單位大增，入行普洱茶的超低門(mén)檻和消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)相關(guān)資訊的取得與認(rèn)識(shí)匱乏，造成市場(chǎng)‘混亂’。這時(shí)候，毛茶漲價(jià)，人事、房租等也相對(duì)提高，‘投機(jī)成本’的相對(duì)增加，令投機(jī)者快速獲利的空間受到擠壓，從而達(dá)到凈化市場(chǎng)的目的”，“以?xún)r(jià)格來(lái)對(duì)市場(chǎng)與廠家作重新洗牌，這或許是在離譜的價(jià)格中，對(duì)普洱茶市場(chǎng)顯現(xiàn)的唯一優(yōu)點(diǎn)”，石昆牧苦笑著說(shuō)。
弊 打破市場(chǎng)茶類(lèi)供應(yīng)平衡
普洱茶熱不僅帶動(dòng)今年整個(gè)市場(chǎng)茶葉收購(gòu)價(jià)格的大幅上升，而且已經(jīng)影響到一些茶類(lèi)的供應(yīng)。首當(dāng)其沖就是花茶。中低檔花茶原料已經(jīng)十分緊缺了。在廣西橫縣西南茶城，往年在春茶采摘這個(gè)時(shí)候里，茶坯交易已經(jīng)很活躍，但是，今年卻很少看到茶葉運(yùn)到茶城。而且，一些原料還不斷往出拉。“按照目前的形勢(shì)發(fā)展下去，下一步將會(huì)沖擊到出口的綠茶。另外滇紅已經(jīng)很難繼續(xù)生產(chǎn)，這將會(huì)給其他的紅茶騰出市場(chǎng)空間”，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳錫端對(duì)普洱茶過(guò)熱現(xiàn)象不無(wú)擔(dān)心。
“我上個(gè)月到云南，不僅發(fā)現(xiàn)曬青綠茶被壓成普洱茶，而且紅茶、白茶和烘青綠茶也被壓成普洱茶。普洱茶已經(jīng)打破市場(chǎng)茶類(lèi)之間的平衡，我們開(kāi)始對(duì)普洱茶市場(chǎng)表示擔(dān)憂。尤其是在這種泥沙俱下的情況下，我們不禁要懷疑：普洱茶市場(chǎng)究竟能走多遠(yuǎn)？”吳錫端如是說(shuō)。
同時(shí)，吳錫端認(rèn)為，目前對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自質(zhì)量問(wèn)題，但是，只要不是致命的問(wèn)題，對(duì)這個(gè)市場(chǎng)影響也是有限的，因此，普洱茶熱還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。
“不過(guò)，在普洱茶市場(chǎng)熱中，政府、企業(yè)和行業(yè)社團(tuán)都應(yīng)該冷靜思考。在目前行業(yè)管理還跟不上市場(chǎng)發(fā)展需求的情況下，政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)普洱茶生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控。行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該通過(guò)發(fā)布正確的信息，引導(dǎo)普洱茶正常的經(jīng)營(yíng)秩序。企業(yè)應(yīng)該維護(hù)普洱茶的市場(chǎng)信譽(yù)，重視質(zhì)量，并且加大品牌宣傳和通路建設(shè)。消費(fèi)者也應(yīng)該理性對(duì)待普洱茶熱，在目前情況下市場(chǎng)波動(dòng)也是在所難免，注重普洱茶品質(zhì)才是關(guān)鍵。”吳錫端說(shuō)。(記者 徐毅兒)
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