目前，中國出口食品的質量和食品安全引起了廣泛的關注，在一些國家和媒體的炒作之下，不少國外的消費者對來自中國的食品產生了抱怨、置疑，甚至有一些地區對中國的產品進行了限制。

　　繼美國公布中國出口產品的問題之后，日本也開始報道進口鰻魚不安全之類的話題。進入7月的一周里，日本從中國進口的鰻魚量已經下降到去年的一半。隨后幾天，歐盟發言人宣布，美國禁止的中國海產品在歐洲也會被禁止，同時提醒其成員國對中國海產品提高警惕。

　　中國食品真的如國外媒體所報道的那樣不安全嗎？為了回答國外媒體質疑，8月5日，央視經濟頻道特邀衛生部、商務部、質檢總局的新聞發言人對中國食品安全的現狀做出了回答，并對國外媒體頻頻指責中國食品安全的背后原因進行了分析。

　　三部門直面中國食品安全問題

　　據悉，目前，美國禁止進口中國的五種魚，其主要原因是美國的相關檢測機構從中國進口的魚中檢出了藥物殘留。

　　“造成此次事件的原因，一是有些屬于非法出口，比如報驗時送的是一種樣品，合格以后，他在裝貨時卻換上了其他的產品。二是偽報品名，比如應該作為水產品報檢出口，但是極少數企業偽造別的品牌，這些行為都屬于違法行為�！辟|監總局新聞發言人劉德平認為。

　　他還表示，我國出口的食品包括水產品，檢驗的合格率應該是在99%以上。對出口的食品，我們實行三項制度，一項是許可，就是對生產條件、質量控制進行審查。第二是派檢驗檢疫官員駐廠監管。第三項就是黑名單制度，無論在哪個環節發現問題，都要記錄在案，違規企業要成為重點監管的對象。

　　商務部新聞發言人王新培發言表示：“國外的一些報道，把一個個案的產品問題擴大到整個國家的產品，我想是極不負責任的�！�

　　衛生部新聞發言人毛群安也表示，中國對出口食品的管理是比較嚴格的，對水產品中一些藥物的使用，都有嚴格的限制。

　　劉德平還列舉了兩組數據來說明中國食品安全的現狀：第一組數據是，今年上半年國家質監總局對全國的食品進行了一次監督抽查，抽查結果顯示：平均合格率是85.1%，比2005年的全國平均合格率提高了五個百分點；第二組數據是，我國各種食品中的基礎食品，如米、面、食用油、醬油、醋和主要的大眾的調味品等的合格率在95%以上。

　　食品安全問題的背后是貿易保護主義

　　據悉，7月23日，日本厚生勞動省公布的2006年度進口食品監控統計報告，又為中國出口食品的安全狀況提供了明證。其中，中國食品的抽檢合格率最高，達到了99.42%，甚至超過美國和歐洲的食品抽檢合格率。不僅是對日出口，2004年至2006年，中國出口到美國、歐盟等國的食品，在當地的抽檢合格率也都在99%以上，這個數字比美國出口到我國的食品合格率還要高。

　　既然國外的數據都表明，中國食品是安全的，那么，為什么從今年3月份開始到現在，一直存在中國的食品不安全的論調？這究竟是什么原因造成的？劉德平認為，是貿易保護主義在作怪，“貿易保護主義在很多國家仍然揮之不去，甚至愈演愈烈�！�

　　貿易壁壘研究專家夏有富也認為，我國的農產品去年出口達到330億美元，今年又增加了20%，市場增長是比較快的�！稗r產品是技術貿易壁壘最嚴重的一個領域，就是用保護人民健康安全的名義，通過技術檢驗、技術標準、合格評定程序等一些技術貿易壁壘手段達到目的。技術性貿易壁壘，成為影響中國農產品出口的一個最重要的原因�！�

　　中國將進一步保障食品安全

　　據劉德平介紹，目前在出口食品中，我國已經基本上建立了追訴制和召回制度�！胺N植場在哪一個地塊，什么時候種的？種子的來源，中間的施肥、除草、殺蟲等等，都有一套完整的記錄。無論是它在出口了，還是擺貨架了，通過它的代碼、標注，都可以查得清。”

　　毛群安表示，目前，衛生部也對食品安全提供預警信息。王新培也表示，商務部將采取多項措施保障食品安全。“一是建立信用體系。二是加強對違規企業的懲罰力度，建立一個黑名單制度。三是加強信息溝通，定期的發布。”

　　據悉，我國對產品質量和食品安全已經高度重視，7月27日，國務院總理溫家寶參加了全國質量工作會議，還簽署了第503號國務院令，公布了《國務院關于加強、食品等產品安全、監督管理的特別規定》，加大了對違法經營者的處罰力度，無證經營案值過萬可罰款20倍，食品安全監督管理也納入到了政府工作考核當中。

　　目前，我國政府也正與其他國家合作，共同解決食品安全這個全球問題。8月4日，經過友好協商，中美兩國就食品等產品安全合作備忘錄的基本框架達成一致，內容涉及進出口食品安全體系、監管制度和法規標準合作、信息交流、部級會議制度等。

　　中美雙方商定，下一輪副部級會議將以此框架討論形成具體文本草案。雙方對年底前開展密切合作的安排達成了共識，對如何解決共同關注的問題形成了初步意向。(夏金彪 范思立）