昨日，“2008胡潤餐飲富豪榜”發布，味千拉面的潘慰以35億元的身家蟬聯餐飲榜首富。味千拉面和福記食品成為市值最大的民營餐飲公司，分別市值為58億元和40億元。

　　今年餐飲富豪榜最低上榜門檻是4億元，共有13位企業家上榜。總財富為128億元，平均財富為9.8億元，比去年下降了47%。而去年上榜門檻為8億元，15位上榜。這是“胡潤餐飲富豪榜”第二次發布。

　　相對于其他行業子榜單，餐飲榜13位富豪中有味千拉面潘慰、俏江南張蘭、陶然居嚴琦、福記食品姚娟、火鍋連鎖小天鵝何永智5名女富豪入選，占據榜單近四成。

　　據胡潤介紹，在餐飲富豪榜里，只計算上榜富豪在餐飲行業的財富。而上榜富豪從事的非餐飲行業所得收入并沒有計算在內。對于有上市公司的上榜企業家，采用的是2008年9月1日的收盤價。該榜單不包含在星級酒店里經營餐飲的企業家。

　　記者發現在入選的這13位富豪中，只有6位出現在“2008胡潤百富榜”里。而今年發展迅猛并且6月份在香港上市的火鍋連鎖店小肥羊并沒有入選該榜，對此胡潤稱：“小肥羊由于股權過于分散，未能有人進入到今年的榜單。”

　　入選的味千拉面和福記食品已經在香港上市。另外，已引進風投、私募或啟動上市計劃的有：俏江南、真功夫、小天鵝、大娘水餃等絕大多數上榜的企業。而在榜單之外，諸如小南國、譚魚頭等知名餐飲企業也在積極籌劃上市。(記者李靜)

　　《2008胡潤餐飲富豪榜》榜單(單位：億元)

　　排名 財富(億元) 姓名 公司 餐飲種類 總部

　　1 　35 潘慰 味千拉面 日式快餐連鎖 上海

　　2   22 魏東、姚娟夫婦 福記食品 中餐配送、中式正餐連鎖 江蘇

　　3   15 張蘭 俏江南 高檔中餐連鎖 北京

　　4   9 蔡達標 真功夫 中式快餐連鎖 廣東

　　5   8 沈飛宇 美林閣 中式正餐連鎖 上海

　　6   7 余佳榮 小尾羊 火鍋連鎖 內蒙古

　　7   6 嚴琦 陶然居 中式正餐連鎖 重慶

　　8   5 蔣建平 麗華快餐 中餐配送 江蘇

　　8   5 廖長光、何永智夫婦 小天鵝 火鍋連鎖 重慶

　　10  4 畢金良 向陽漁港 中式正餐連鎖 浙江

　　10  4 李德建 德莊實業 火鍋連鎖 重慶

　　10  4 吳國強 大娘水餃 中式快餐連鎖 江蘇

　　10  4 張永舵 靜雅集團 中式正餐連鎖 山東