中新社北京六月十八日電 (記者　劉長忠) 中國商務部副部長姜增偉在今天舉行的“二00九年中國餐飲產業發展大會”上表示，著力推進餐飲產業集約化的發展，已經成為推進餐飲業持續發展的重要課題。

　　改革開放三十年來，伴隨中國經濟社會的發展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業長足的發展，并步入快速發發展黃金時期。二00八年，在中國經濟形勢出現困難的情況下，全國住宿餐飲業零售額仍然增長百分之二十四點七，增幅比上年高出五點三個百分點，占GDP總量的二十分之一。

　　姜增偉說，在看到餐飲業快速發展的同時，必須正視發展中的一些問題和矛盾。如產業集中度較低，企業經營水平差距較大，從業人員參差不齊；走出去的發展步伐不快；特別是結構性的矛盾還比較突出；大眾化、便利化、消費安全的餐飲明顯不足。解決這一問題，著力推進餐飲產業集約化的發展，已經成為推進餐飲業持續發展的重要課題。

　　他認為，在當前的形勢下促進餐飲產業持續發展，是搞活流通的有力舉措。首先，促進餐飲業持續發展是擴大消費的迫切需要，對于繁榮市場、增加就業、創造稅收、提振信心具有非常重要的作用。中國餐飲業今年面臨的困難諸多，但是保持著良好的態勢。大眾化餐飲越來越受到百姓的歡迎，受到政府的關注，呈現出廣闊的發展空間。

　　其次，促進餐飲業持續發展是促進社會和諧穩定的迫切需要。目前中國餐飲業就業人數已超過了二千萬，每年新增就業崗位二百萬人，成為安置弱勢群體就業的重要領域。努力促進餐飲業的發展，必將促進社會經濟發展，在這方面起到更大的作用。

　　第三，促進餐飲業持續發展是提高群眾生活質量的迫切需要。伴隨著收入水平的不斷提升，城鄉居民對于餐飲要求已不僅僅停留在家庭簡單的吃飽的水平，而是要求吃的方便，吃的營養健康，還要吃出品位和情調。完