胡潤昨發出餐飲富豪榜，譚長安以20億身家位列第三，譚強烈否認，稱胡潤是“亂說”

　　“亂說！” 譚長安顯然不服胡潤的調查。

　　昨日造榜家胡潤公布了《2007胡潤餐飲富豪榜》，這份榜單上，譚魚頭掌門人譚長安以20億元身家名列第三。針對上榜身家，譚長安連連否認！據悉，餐飲富豪榜上，除譚長安外，川渝兩地久負盛名的重慶德莊李德建，重慶小天鵝廖長光、何永智夫婦，陶然居嚴琦上榜，他們的身家都超過了9億元。

　　第一餐飲富豪身家60億

　　胡潤精于統計，如果你昨天問他做拉面現在最多能賺多少錢？不到一秒鐘，他就能給你答案：“60億！”

　　《2007胡潤餐飲富豪榜》昨日公布，味千拉面的潘慰以財富60億元，成為餐飲富豪榜首富。福記食品的魏東、姚娟夫婦以財富56億元，排名第二。“譚魚頭”的譚長安以20億元，排名第三。第一餐飲富豪潘慰帶領的味千拉面今年3月在香港上市，開創了內地的餐飲連鎖品牌上市的先例。

　　據悉，餐飲富豪榜最低上榜門檻是8億元，共有15家企業上榜。15位餐飲富豪的總財富為277億元，平均財富為18.5億元。據記者統計15家上榜企業基本可分為三種類型：火鍋連鎖、快餐連鎖、餐廳連鎖。川渝的餐飲富豪占此次上榜總富豪數的27%左右，財富額占總體的20%左右！譚魚頭、德莊、小天鵝都是源自川渝兩地知名的火鍋品牌，此次榜上信息顯示，火鍋業系川渝餐飲業的龍頭產業。

　　在餐飲富豪榜上，重慶德莊李德建以15億元身家，排名第六；小天鵝廖長光、何永智夫婦以10億元身家排名第十，陶然居嚴琦以9億元身家排名十三。

　　譚長安否認身家20億

　　昨日下午，記者聯系到譚長安，針對胡潤公布的20億身家，譚長安在電話中連連否認：“亂說，亂說！” 譚長安并不愿意談及自己的身家財富。

　　針對身家計算，胡潤團隊一位負責人表示，餐飲富豪榜里，只計算上榜富豪在餐飲行業的財富。比如：沈飛宇以財富10億元排餐飲富豪榜第十名(他在連鎖酒店的10億元財富未計算在內)。對于有上市公司的上榜企業家，采用的是今年10月31日的收盤價。

　　至于譚長安的身家計算，則是參考了餐飲行業的整體贏利狀況和“譚魚頭”的運營規模計算得出。

　　譚長安到底有多少錢？過去10年， “譚魚頭”的連鎖店發展速度驚人。公開信息顯示，目前“譚魚頭”在全國擁有100多家連鎖店，年銷售額超過5億元。

　　強勢餐企獲資本厚愛

　　資本市場造富效應正吸引餐飲企業參與其中。據胡潤團隊統計，15家上榜企業中，已上市的有2家。其余的大部分企業都表達了上市意圖，比如譚魚頭、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、重慶小天鵝、大娘水餃等。

　　據悉，餐飲老字號企業全聚德11月20日A股上市，上市首日股價漲271.4%。一些餐飲企業已獲得融資，比如真功夫獲得3億元，小肥羊也獲得2500萬美元融資，而小天鵝也獲得紅杉中國和海納亞洲創投基金(SAI)約2500萬美元的聯合投資。

　　目前餐飲榜只有15位上榜富豪，但我國餐飲業市場有很大的潛力。胡潤認為：“在未來的五到十年內，餐飲行業將會產生更多的富豪。餐飲行業最能體現人們的創業精神。”有數據顯示：2006年全年餐飲業零售額首次突破一萬億元，同比增長16.4%，已連續16年實現兩位數高速增長。“民以食為天”，餐飲消費是拉動消費需求快速增長的重要力量。(實習生 郭小溪 本報記者 張小軍)