目前在歐洲44個國家中，華人總數(shù)已超過100萬，其中法國的華人最多，有將近30萬，還不包括到歐洲旅游的中國人。中華文化正以他們?yōu)檩d體，對歐洲的傳統(tǒng)文化產(chǎn)生著影響。如今的歐洲已不再是白人的天下，漫步街頭，你會發(fā)現(xiàn)來來往往的人潮中，有很多是來自世界各地的各色人種，其中就有很多中國人。
開中餐館是華人第一職業(yè)
在歐洲人提起中國，他們頭腦里出現(xiàn)的第一個印象，恐怕就是目前無所不在的中餐館。在歐洲幾乎任何一個稍大的城市，你都可以見到中餐館的影子。據(jù)統(tǒng)計，法國的中餐館已經(jīng)超過8000家，成為法國餐飲業(yè)中不可或缺的重要組成部分。
記者之所以驚嘆中餐業(yè)在歐洲的發(fā)展，是因為在與西餐文化大相徑庭、又沒有當?shù)卣桃夥龀值那闆r下，中餐文化居然能夠在歐洲落地生根，開花結(jié)果。
上世紀50、60年代，東南亞殖民地紛紛獨立，原生活在歐洲殖民地的華僑、華人大量涌入原宗主國，開中餐館成了他們的第一職業(yè)，中餐文化首先由他們大規(guī)模地帶到了歐洲。隨后的半個多世紀里，中國本土及世界其他地區(qū)流向歐洲的華人，又極大地豐富和發(fā)展了歐洲的中餐業(yè)。
如今，用筷子吃飯，制做復(fù)雜卻又價廉物美的中餐在歐洲已很普及。對于歐洲的青年一代來說，沒吃過中餐就和中國青年沒吃過麥當勞一樣另類。漫步巴黎街頭，隨時都會看到有漢語招牌的中餐館，若是進入了巴黎13區(qū)的施瓦茲大街和依弗瑞大街，感覺就像到了中國南方都市的美食城，“香福樓”、“陶然居”等極具中國特色的霓虹招牌閃爍。餐館里不僅有在異國感受家鄉(xiāng)氣息的中國人，也有大量歐洲人正細細品味中國美食。
中國服裝占領(lǐng)法國面包店
除餐飲業(yè)外，服裝業(yè)也是歐洲華人的主要職業(yè)之一。巴黎11區(qū)就聚集了4條著名的服裝街，那里的服裝店基本都是浙江青田人和溫州人開的。70年代末，他們以家庭團聚、繼承遺產(chǎn)和旅游探親等方式來到巴黎，開創(chuàng)了中國服裝店。做的雖是小本生意，但他們吃苦耐勞，生活節(jié)儉，幾十年里也積累了一筆不小的財富。
記者曾采訪了一家叫做“黃與紅”的溫州服裝店，僅在采訪的兩個小時里，記者就目睹了數(shù)目很大的服裝交易。該店的服裝版型在法國設(shè)計，材料在法國購買，但制造和加工在中國進行，最后再把成衣空運回法國。
這是一家在當?shù)胤浅Ｖ姆b店，10年前，它只是一家僅幾十平米的小店，由于店主經(jīng)營得當，加之服裝的質(zhì)量和式樣出眾，小小的鋪面盛不下店主的雄心。1998年，他們把附近一家有上百年歷史的面包店盤了下來，服裝店一下擴展到300多平米。由于原來的面包店歷史悠久，屬于巴黎市政府保護建筑，因此店門上石刻的“面包店”不能更改了——中國人的服裝店“占領(lǐng)”了法國人的面包店，改地區(qū)的法國人炸了窩——這可是從來沒有過的事兒啊。于是法國人開始在這條街上游行，抗議服裝店影響了他們的“生計”。如今5年過去了，服裝店的生意越做越紅火，店里還有了法國雇員，店主多年的勤奮終于換來了財富和尊嚴。
(原載《中國青年報青年參考》作者：楊麗明）
