中新社上海七月十一日電 題：臺(tái)商重塑上海“老虎灶”風(fēng)情
中新社記者 許曉青
煙熏火燎、蒸氣騰騰，提壺買水的人龍淹沒(méi)在老上海弄堂的喧囂中……百年上海灘平民生活的標(biāo)志性景觀——“老虎灶”，如今早已風(fēng)情不再。但卻有投資上海的臺(tái)商大膽表示：我們正在利用高科技，努力使上海人體驗(yàn)全新的“老虎灶”。
五年前的一天，位于上海鬧市徐家匯商圈的南丹東路上，出現(xiàn)了大陸首家社區(qū)專用的高科技純凈水站，老一輩上海人排隊(duì)買水的風(fēng)景線再度重現(xiàn)。有人笑問(wèn)：難道“老虎灶”又回來(lái)了？
當(dāng)然，如今排隊(duì)買水并不是因?yàn)樯虾Ｈ彼菑募矣脙羲⑼把b水，直到新式的社區(qū)凈水站，上海人開始享受多元化的“水生活”。只是很少有人知道，創(chuàng)意設(shè)立首家社區(qū)純凈水站的，是一家名叫“瀚穎活凈水”的臺(tái)灣企業(yè)。
事實(shí)上，新舊“老虎灶”之間同中有異：同樣是廉價(jià)便捷的售水模式，但煙熏火燎的燒水作坊如今蛻變?yōu)閮擅赘叩淖詣?dòng)凈水售水機(jī)，提壺買水者投入硬幣，就能汲取符合衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)的飲用純凈水。
根據(jù)上海人的精明理念，“老虎灶”應(yīng)當(dāng)具備穩(wěn)定的供水水源、健康安全的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及在整個(gè)城市的高覆蓋率等苛刻條件。而有趣的是，隨著時(shí)間推移，這類高科技“老虎灶”果然人氣漸長(zhǎng)，如今在全上海的一千六百多個(gè)小區(qū)生意紅火。
前來(lái)上海為“老虎灶”事業(yè)打拼的臺(tái)灣籍員工黃逸華說(shuō)，新式“老虎灶”既可節(jié)省桶裝純凈水的物流成本，又能避免居家飲水的二次污染，甚至能為社區(qū)創(chuàng)造管理“老虎灶”的就業(yè)崗位，因此很快就被上海人所接受。
“經(jīng)營(yíng)‘老虎灶’不僅是服務(wù)行業(yè)，而且是事關(guān)民生的公共事業(yè)”，身為一名經(jīng)營(yíng)新式“老虎灶”的店長(zhǎng)，上海人熊先生頗為感慨。他證實(shí)，為了嚴(yán)把水質(zhì)關(guān)，來(lái)自臺(tái)灣的企業(yè)高層幾乎都以大陸為家，每年僅有幾天假期回到臺(tái)灣與家人團(tuán)圓，而二百多人組成的技術(shù)維修、水質(zhì)檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)常年如一日，風(fēng)雨無(wú)阻。
據(jù)了解，通過(guò)連鎖加盟，如今臺(tái)商的“老虎灶”已走出上海，在大陸的六十多個(gè)城市里，有四千多個(gè)社區(qū)使用這種新式“老虎灶”。上海的“老虎灶”營(yíng)銷模式甚至成功返銷臺(tái)灣，在島內(nèi)中南部地區(qū)，如今也有幾百個(gè)供水點(diǎn)。
熱衷于辦“老虎灶”的臺(tái)商，如今正在醞釀新一輪發(fā)展，比如如何赴大陸的西部地區(qū)為缺水、少水的民眾服務(wù)。繼在東北各省開設(shè)公益性的純凈水站后，海派的“老虎灶”風(fēng)情有望惠及更多西部貧困百姓。完
