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　　在中國的時候，曾經(jīng)跟一位年長的朋友談及出國的事情。這位朋友在上世紀(jì)80年代初期到歐洲留學(xué)數(shù)年，經(jīng)年沒有嘗過中餐的味道，偶然在街頭見到一家中餐館，僅僅吃了一碗面條，就已經(jīng)是熱淚盈眶。這位朋友本來是個離不開體力工作的大學(xué)教師，一位堅強的漢子，但也在不知不覺之中，為一碗面條淚流滿面。

　　在紐約，即使你已經(jīng)生活了很長時間，也不容易產(chǎn)生這種背井離鄉(xiāng)的感受，因為紐約的華人社區(qū)龐大，到處都是中餐館，到處可以見到中國超市，到處都可以講中國話。在家里可以每天烹調(diào)中國菜，在公司也可以很容易訂到中餐外賣。

　　從飲食的角度來看，在紐約跟在中國倒沒有太大的差別。不管你來自魯、川、粵、淮陽等等那個菜系的區(qū)域，都可以購買到你所喜歡的食品，都可以到不同的風(fēng)味餐廳去飽餐一頓。

　　我所認(rèn)識的一些華人朋友，即使居住在外州，也經(jīng)常駕車數(shù)小時到紐約的唐人街購買中國食品，滿足一家大小對中國味道的需求。雖然他們都能講一口流利的英文，并且很多都已經(jīng)進(jìn)入了“主流社會”的公司，但對中國食品的依賴，可謂一往情深，無法離開。江山可能易改，腸胃的本性難移。

　　目前美國已經(jīng)擁有數(shù)萬家華人開設(shè)的中餐館，據(jù)說新移民開設(shè)的中餐館猶如星火燎原一般走遍美國各地，從包厘街、阿倫街中餐配套商業(yè)區(qū)的擴(kuò)大和繁榮，可以看到中餐業(yè)目前的繁榮程度。

　　唐人街上除了擁有數(shù)量巨大的中餐館之外，還擁有“德昌”、“萬昌”、“兆昌”、“劉氏”等許多家肉食公司，向各種族裔居民供應(yīng)著中國特色的肉食。堅尼路上的中國肉食公司，那些裸露的海鮮和肉食，成了很多外地游客不斷拍照的對象。

　　作為紐約客，我們的中國胃很容易得到滿足，如果不喜歡上中餐館，也可以很容易在家里解決。

　　不過，作為熱愛中國文化的中國人，你的心靈卻不那么容易滿足。

　　紐約不是沒有中國文化中心，可是位于中城；紐約不是沒有以中國人為對象人的博物館和圖書館，可是地方狹小，也不是沒有中文書店和中文報刊；大都會博物館里面有豐厚的中國藝術(shù)品，你總覺得距離遙遠(yuǎn)；現(xiàn)代藝術(shù)博物館 12 月份也推出了中國早期電影系列的播映，可是你總會覺得這些零零散散的“文化項目”與“文化活動”跟華人的心靈總有一點點距離。

　　這種距離有時候甚至無法用語言表達(dá)，但是它是你內(nèi)心的真切感覺，可能是尚未形成“氣候”吧。

　　腸胃的不滿足，很容易讓人們牽腸掛肚，甚至坐立不安；心靈的不滿足會讓人精神迷茫，不知所以。

　　海外華人漂流在外，故國的一切已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，而心靈的聯(lián)系卻是越來越強烈。中國腸胃的問題已經(jīng)得到了很好的解決，精神家園的建設(shè)卻不能僅僅依靠商家來解決，這是個浩大的工程，需要機構(gòu)的參與，需要更加強大的力量來支持。

　　來源：美國《僑報》文：陳儒斌