中新網北京十一月十五日電(記者 劉長忠)為防控高致病性禽流感在商業服務業領域流行，中國商業聯合會、中國肉類協會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會、全國城市農貿中心聯合會今天要求各地商業服務業嚴加防范。

　　六協會要求各地商會、肉類協會、連鎖協會、烹飪協會、飯店協會以及其他有關協會要根據當地的實際情況和行業特點，有針對性地提出切實可行的預防措施，引導企業認真對待，嚴加防范。

　　——有關企業要加強禽類及其制品在流通過程中的全程監測，建立預警預報機制，密切關注本地區的疫情信息。

　　——各禽類產品生產和加工企業、農貿市場、農副產品批發市場、超市和餐飲企業要嚴把進貨關，堅持從正規合法渠道采購，杜絕質量不合格或來自國家未解除警報的疫區的禽類原料，確保食品安全；入庫前嚴格執行現場驗貨、登記、核查檢疫檢驗和動物運輸合格證明制度，建立購進和銷售的可追溯制度。未經檢驗檢疫的產品堅決拒收，經營活禽的要按照當地政府和工商部門的要求執行。禽蛋熟制產品要按照食品衛生法的有關規定嚴格執行。

　　——完善應急機制，加強行業自律。在防控禽流感的工作中，必須進一步修訂和完善應急預案。特別是經營禽類及其制品的企業，一旦本地發生禽流感疫情，一定要有應急預案和應對辦法。

　　——建立長效機制，把防控禽流感作為一項長期任務來抓。有些地區對禽類產品采取的定點采購、定點檢驗檢疫、定點屠宰方式，保障了市場供應，應予推廣。

　　——維護健康禽類及其制品正常的流通秩序。

　　——商業服務業企業要下大力氣營造安全放心的消費環境，特別要正確認識、大力宣傳禽流感是可防、可控的疫情，既要嚴肅對待，又要科學防范,避免造成恐慌；要采取切實可行的方式方法正確引導消費，保證市場供應和消費需求，維護正常秩序。