隨著新上海人、“海歸”越來越多，許多年輕白領傾向于選擇火鍋、日式料理等個性化的年夜飯。

　　昨日，位于徐家匯的一家國際海鮮料理店服務員告訴記者，年夜飯預訂很熱，預訂的大多是年輕白領，他們喜歡吃自助料理。一家位于中山公園的韓式料理店，包廂早被預訂一空。淮海中路上的一家日式料理店，年三十當晚的包廂已被訂滿。預訂該店年夜飯的外企白領周宇表示，傳統的年夜飯是“老花頭”，特別希望嘗試“新花樣”。預訂該店年夜飯的白領王麗對記者說，以往在飯店吃傳統的年夜飯，鄰桌都要祝酒，環境很吵，今年希望吃頓清靜的年夜飯。更重要的是，現代人吃年夜飯更講究綠色、健康，傳統年夜飯比較油膩，日式料理相對清淡。

　　人民廣場附近一些新式火鍋店、西餐店等的年夜飯也在陸續接受預訂。福州路上的一家火鍋店老板告訴記者：“大年夜，以往很少有人來吃火鍋，店里比平時冷清，今年元旦剛過，就有人打電話預訂年夜飯了。”為了凸顯年味，一些韓式、日式餐館也進行本地化包裝，紛紛在餐館里貼上“福”字、掛起紅辣椒。

　　衡山路、余姚路上的一些酒吧開始策劃除夕夜的派對。上海酒吧網負責人告訴記者，不少年輕白領愿嘗試換個方式過年，尤其是一些過年不回家的新上海人。滬上一些酒吧因此早早地準備，讓白領在新年派對中品嘗“另類”年夜飯。云南中路一家特色餐廳的服務員告訴記者，今年的年夜飯預訂中，4人左右的小桌格外受歡迎，全部訂滿了，來預訂的不少是在上海過年的三口之家或新婚夫婦。在MSN上，一些白領甚至把自己的昵稱改成：“急問！哪里可以訂到3人左右的小桌年夜飯？”

　　上海餐飲行業協會秘書長段福根表示，隨著飲食文化的多元化，除了年輕白領喜愛新式年夜飯，部分年紀較大的消費者也開始對傳統年夜飯有些“審美疲勞”，愿意換吃法、嘗嘗鮮。（記者 李欣欣）